«L'idée était de remplir ces trois à quatre tables qu'il nous manquaient par service.»
- Laurent Trochain, Le Numéro 3
L'opération a été pour le Chef Laurent Trochain une véritable opération de communication. Il a pu véritablement mesurer le retour des clients, les ventes additionnelles. Groupon était un bon levier pour relancer leur restaurant suite à des travaux et des changement d'horaires. Le client Groupon est pour lui un client VIP. Le chef a d'ailleurs aidé à la signature de deux autres restaurants Etoilés.
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