Aujourd’hui Groupon propose ce jambon Serrano, distribué par Daimport.

• Mini jambon Serrano vendu avec un support et un couteau pour la découpe

Support

• Matériaux : bois et métal

Couteau

• Matériau : métal et plastique

Mini jambon Serrano

• Obtenu par salage et séchage à l'air des pattes postérieures et des pattes avant du porc
• Du point de vue nutritionnel, le processus de modification de ses protéines et de ses graisses au cours de son affinage fait du jambon un produit léger
• Avec plus de protéines et moins de graisse qu'un jambon frais
• Contient des acides aminés essentiels (100 g de jambon Serrano équivalent à 33 % de la consommation quotidienne de protéines recommandée)
• Contient des acides gras insaturés et est riche en vitamines B1 et B6, en phosphore, en fer, en potassium et en zinc
• Le jambon séché est digeste et sain
• Produit qui ne nécessite pas de colorants
• Présente un bon équilibre en acides gras, de nature similaire à l’huile d’olive
• Bien qu’il soit séché au sel, il en contient peu

Emballage

• Emballage sous vide
• Poids du produit environ 1 kg
• Dimensions de la boîte : 24 x 12 x 11 cm
• Température ambiante ou conservation au réfrigérateur

Ingrédients : jambon de porc, sel, sucre, conservateurs (E-252 et E-250) et antioxydant (E-301)

Informations nutritionnelles

• Valeurs moyennes pour 100 g
• Valeur énergétique 794 Kj / 188 Kcal
• Graisse 4,70 g
• Dont saturés 1,80 g
• Glucides 2,40 g
• Dont sucres 0,70 g
• Protéines 34,10 g
• Sel 2,1 g

Analyse microbiologique

• Listeria monocytogenes —————————- Absence dans 25 g
• E-Coli ———————————————–—– 102 cfu/g
• Salmonella ——————————————— Absent dans 25 g

Caractéristiques physico-chimiques :

• Aw ≤ 0.92
• Nitrates < 250 mg NO3/kg
• Nitrites < 100 mg NO2/kg
• Salinité 15 % maximum
• Gradient d’humidité 12 % maximum