Là, en Aveyron se cache Le Moulin de Cambelong prêt à nous accueillir  Il est idéal pour une échappée belle en têteàtête et promet plaisirs gustatifs, convivialité et dépaysement. Bienvenue  A ne pas manquer  l’abbatiale de Conques, le musée Soulages, les Tribunes et le musée Josephfau.  Le restaurant Le chef du restaurant n’est autre qu’Hervé Busset. Après l’école hôtelière, il forge son expérience dans des maisons traditionnelles. En 1999, son épouse et lui tombent sous le charme du Moulin de Cambelong. Il sort alors des sentiers battus de la gastronomie classique en proposant des plats composés de fleurs, plantes aromatiques, pousses… Aujourd’hui sa cuisine d’auteur, subtile et élégante se voit récompensée d’1 étoile au Guide Michelin et de 3 toques.   Cuisine Botanique Version 1 Sureau, infusion crémée, truite fario La sauge ananas, filet mignon de cochon fermier du Gaec des Cygnes Douce sensation Cuisine Botanique Version 2 Anis sauvage, illusion potagère Racine de chicorée, au café, foie gras de canard micuit Lierre terrestre, shabu shabu, esturgeon d’Aquitaine La verveine, en bouillon, suprême de poulette fermière de chez Quintard Tome de Laguiole, millésime 2011 Douceur de l’Atelier Sucré Cuisine Botanique Version 3 Anis sauvage,  illusion potagère Racine de chicorée,  au café, foie gras de canard micuit Moutarde, pappardelles de truite fario, lard de Colonnata Oseille, en tourain, clin d’œil à mon enfance Lierre terrestre,  shabu shabu, esturgeon d’Aquitaine La verveine,  en bouillon, suprême de poulette fermière de chez Quintard Tome de Laguiole,  millésime 2011 Chabrot, d’ici et d’ailleurs Douceur de l’Atelier Sucré La nature étant souvent généreuse, ces menus sont proposés à titre indicatif, ils peuvent changer selon le retour de promenade du chef.    L’hôtel Situé dans un ancien moulin, l’hôtel compte une suite et 8 chambres contemporaines et calmes. Elles possèdent tout le confort moderne lit king size, TV écran plat, téléphone ligne directe, air conditionné, WiFi, salle de bains avec douche et baignoire, toilettes séparées sauf chambre à mobilité réduite. Le Moulin de Cambelong est également doté d’une piscine et d’un jardin, idéals dès l’arrivée des beaux jours.  L’offre Options disponibles Menu Cuisine Botanique Version 1 pour 2 convives à 55 € au lieu de 70 Menu Cuisine Botanique Version 2 pour 2 convives à 79 € au lieu de 120 Menu Cuisine Botanique Version 3 pour 2 convives à 139 € au lieu de 180   En choisissant l’offre 2 ou 3, 50 % de remise sur une nuit à l’hôtel selon disponibilités. Ce prix ne comprend pas Les dépenses personnelles Les boissons Le transport