Détail de l’offre :

• Menu d’inspiration en 4 services pour 2 personnes à 39,90 € au lieu de 58*
  
  

Entrée :
Légumes du printemps servis en salade, pousses de roquette et crumble de céréales, crème de petits pois relevée à la menthe, quelques asperges
Gnocchis « maison » cuits au moment, servis dans leur bouillon de légumes et garniture aromatique, cerfeuil frais

Plat :
Truite de la Buèges saisie à la poêle, artichauts et oignons caramélisés, mayonnaise citronnée et riz parfumé au jus de barigoule
Quasi de veau race Aubrac de St Jean de Buèges, sauce gribiche et pommes de terre pochées à l’huile d’olive, poireaux caramélisés, haricots verts frais et noisettes grillées

Fromage :
Chèvre des Cévennes, roquefort des Causses, salers d’Auvergne, chutney de saison, fruits secs au miel d’oranger

Dessert :
Pomme pochée, crème glacée « tarte tatin » et crème brûlée saveur pain d’épices, perles acidulées et miettes d’un crumble
Barre « chocolat-butterscotch », croustillant au chocolat et crème glacée « vanille-bourbon »

Ces mets sont des exemples et peuvent changer avec les saisons, le marché et l'humeur du chef

Le Mas de Luzière Restaurant :

Situé au cœur de la vallée de la Buèges, entre le massif de la Seranne et le Pic Saint-Loup, Le Mas de la Luzière est un ancien domaine viticole du XIX^e siècle. Ce dernier est le point de départ pour apprécier la richesse culturelle de la haute vallée de l’Hérault, connue pour la splendeur de ses paysages. Le Mas a longtemps été la cave du village de Saint-André-Buèges, il est transformé en maison d’hôtes durant les années 90.

Cette maison provençale accueille les visiteurs dans une ambiance chargée d’authenticité autour d’une table gourmande. Privilégiant les produits locaux, les chefs Aliénor et Ronnie sélectionnent les meilleurs ingrédients pour offrir à leurs convives une cuisine subtile et originale, mettant ainsi en valeur les produits de la région.

*Prix public affiché constaté sur place le 24/05/2015