• Ce qui est inclus : atelier assemblage de vins avec bouteille de vin personnalisée pour 1 ou 2 personnes

Détail de la prestation

• Durée : 2h30

En binôme, vous établirez un assemblage de A à Z. Sur chaque poste, vous aurez à disposition un verre de dégustation, un erlenmeyer et une éprouvette gradués, un stylo, des serviettes, une feuille de route, une assiette et un couteau.

Une fois les présentations faites et le déroulement de l'atelier expliqué, vous vous installerez et César se fera un plaisir de vous apprendre les étapes de la vinification. Le caviste vous parlera également des cépages que vous serez amenés à utiliser et de leurs différentes caractéristiques. Guidé par César, vous dégusterez 3 ou 4 cépages dont vous noterez les typicités à chaque fois, ce qui facilitera l'assemblage par la suite.

Vous utiliserez une éprouvette de 100ml afin d'établir un assemblage optimal au pourcentage près, tout en dégustant fromages, charcuterie et grignotines pour accompagner vos essais. Une fois l'assemblage réussi, vous passerez au calcul pour trouver les quantités de chaque cépage à intégrer à la bouteille finale. Vous pourrez alors remplir cette bouteille et personnaliser votre création en lui donnant un nom unique que vous marquerez sur l'étiquette.

Enfin, vous boucherez votre bouteille à l'embouteilleuse manuelle, poserez la capsule thermorétractable et collerez votre étiquette. Au terme de cet atelier, vous repartirez avec votre plus beau sourire et votre bouteille de vin personnalisée.

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.)