Venez déguster un menu gastronomique au coeur de la Provence avec une vue à couper le souffle.

Ce qui est inclus

• Un menu en 5 plats et mignardises pour 2 personnes, au choix entre semaine et week-end
• Type de cuisine : provençale, gastronomique

Accueil
Barbajuan de blette, bonbon de gambas, tataki de bœuf, condiments d'Asie

Mise en bouche
Le velouté du moment

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Plat au choix
Poireaux en vinaigrette de coquillages, condiment poulpe, sorbet citron-salicorne
La raclette à notre façon
L’œuf bio de la ferme de la plume blanche cuit parfait
Crémeux potimarron, champignons en persillade
Plat au choix
Os à moelle rôti, sanguins au vinaigre, salsifis fondants*
Tortellini de homard et saumon, fondue de poireaux au vermouth, bisque crémeuse*
Ravioles de st jacques à l'encre de seiche, mousseline de céleri rave*
Condiment céleri-pomme, réduction de cidre, consommé de céleri rôti
Plat au choix
Saumon grillé, condiments asiatiques, bouillon galanga, citronnelle et sésame
Merlu rôti, purée de brocoli, vert de blette au yuzu, sauce beurre blanc
Mignon de porc cuit basse température, tarte tatin de betterave, note de café
Bœuf braisé, crème d’oignon doux, pickles d’oignon rouge, panisse aux herbes

Suppléments
*Supplément à payer sur place
Assortiment de fromage : supplément 5 €

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Dessert au choix
Le chocolat-cacahuète
Tartelette, pâte sablée cacao, praliné cacahuète, crémeux chocolat, sorbet cacao
Le tiramisu revisité
- Biscuit cuillère au café, crémeux café, croustillant praliné-choco
- Siphon mascarpone, glace café
La poire
- Compote de poire au thym, dés et espuma de poire, gel et sorbet citron-thym

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Pourquoi saisir cette offre

Profitez d'une expérience culinaire dans un lieu emblématique doté d'une riche histoire depuis sa fondation par Roger Vergé. Savourez la gastronomie provençale préparée avec passion par le Chef Sébastien Zunino et son équipe, tout cela confortablement installé sur l'une des terrasses panoramiques offrant des vues à couper le souffle.

Photo(s) non contractuelle(s) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération La vente d’alcool est interdite aux mineurs

Nom légal de l'entreprise : L'Amandier de Mougins ; Téléphone : +33493900091 ; Numéro d'enregistrement : 52178021300018 ; Pays d'enregistrement : France ; Le partenaire a certifié que ses produits ou services sont conformes aux règles applicables de la législation de l'UE.