L’hôtel

Située dans les gorges du Gardon, entre Nîmes et Avignon, dans le village médiéval Collias, l’Hostellerie le Castellas 4* est un ensemble de trois bâtisses du XVIIème siècle, gardant le cachet architectural languedocien.

Les 13 chambres (dont 2 suites) de l’établissement sont climatisées et décorées de façon originale en mêlant l’art déco à l’art nouveau en passant par le baroque. Elles comprennent un coffre-fort, une télévision, une connexion Wi-Fi et une salle de bains avec douche ou baignoire et sèche-cheveux. 

Les clients peuvent prendre le petit déjeuner dans les salles voûtées en pierre de Vers-Pont du Gard ou en terrasse tout en bénéficiant d’une vue sur le jardin zen. Au petit déjeuner, le chef, Stéphane Mazières, fait découvrir aux convives ses confitures, ses yaourts, ses brioches, ses marmelades, ses cakes, ses salades de fruits… pour une journée démarrant sous le signe des vitamines et de la gourmandise.

Le restaurant gastronomique propose une carte variant au gré des saisons, de l’arrivage des marchés et des produits locaux. Le nouveau chef, Stéphane Mazières, a exercé pendant sept années en tant que chef dans un établissement 5 étoiles à St-Barthélémy. Le restaurant du Castellas est connu et reconnu pour ses produits de qualité cuisinés avec une passion et une inspiration sans cesse renouvelées. Finesse et plaisirs se marient ici à merveille pour offrir aux gourmets des bouchées des plus savoureuses aux mille parfums. 

Un autre point fort réside dans le parc potager qui s’étend sur plus de 8000 m². C’est un véritable espace artistique qui abrite une collection d’herbes aromatiques (sauge officinale, camomille, capucine, absinthe, origan, huître végétale, thym citron, piment d’Espelette…), de légumes (tomates, aubergines, courgettes, haricot, poivrons, jeunes pousses …) et de fleurs (tournesol, cosmos, lavande, camomille, sauges cassis ou ananas…). 

Les amateurs de détente pourront profiter d’une piscine (chauffée à partir de mi-avril) avec jacuzzi et d’un espace bien-être avec hammam. Une variété de modelages et de soins seront fournis par l’esthéticienne de l’hôtel.

L’hostellerie peut organiser pour ses clients des cours de cuisine. À proximité, les activités sont multiples (tennis, aire de jeux ou équitation).

Certaines activités et certains services peuvent être sujets à complément.

Détail de l’hébergement :

• Hébergement en chambre double Standard ou Supérieure.
• Capacité standard : 2 personnes.
• Capacité maximale : 2 adultes + 1 bébé.
• Conditions pour les personnes supplémentaires :
• Bébé < 21 mois : 25 €/nuit pour le lit de bébé.

Guide Groupon du Languedoc-Roussillon

Au bord de la Méditerranée et au pied des Pyrénées, le Languedoc est un immense amphithéâtre naturel avec une variété de paysages, de terroirs, de plateaux et de plaines littorales. Ici, il n’y a que des paysages préservés, des vignes ondulées ponctuées par des roches et des pins, de la bonne nourriture et du vin qui attendent à être découverts.
Le Languedoc-Roussillon, terre bronzée de caractère, est souvent surnommée “la Catalane française”. Cette région attire de nombreux visiteurs chaque année, grâce à sa douceur de vivre, aux paysages balnéaires et montagneux et à sa proximité avec l’Espagne. Saint Cyprien, Collioure, Argelès, Canet sont des villes balnéaires qui feront les visiteurs longer la côte, cheveux au vent et visage au soleil. À quelques kilomètres des plages de la Côte Vermeille avec ses châteaux cathares, se trouve Alénya, un point de départ pour de nombreuses visites de l’arrière-pays catalan. Des bus de ligne mèneront les voyageurs sur les fameuses plages de la Costa Brava, à 35 km de là.