Le Torta del Casar est un fromage naturel, fabriqué à l’aide de méthodes traditionnelles à base de lait cru de brebis provenant de troupeaux contrôlés, de présure végétale et de sel. L’utilisation de cette présure végétale extraite du chardon Cynara Cardunculus, ainsi que des connaissances des maîtres fromagers, génère au cours du processus de maturation une protéolyse intense

• Fromage léger, fin et à pâte mi-dure
• Crémeux à caractère gras et fondant
• Fromage blanc à jaunâtre
• Goût intense et développé

• Très peu salé et légèrement amer

• Ce type de fromage conforme à la législation suivante
  • Règlement 853/2004
  • Règlement 2073/2005 et son amendement: Règlement 1441/2007
  • Règlement 1169/2011
  • Décret royal 1113/2006 sur les normes de qualité des fromages et sa modification, décret royal 818/2015
  • Décret royal 262/2011
  • Règlement 1881/2006

Informations nutritionnelles pour chaque 100 g :

• Energie KJ / Kcal - 1474 kj / 352 kcal
• Protéines - 20.40 g
• Graisse - 30.10 g
  • dont saturés - 22.15 g
• Glucides - 0,80 g
  • dont sucres - 0,60 g
• Sel - 1.23 g

Ingrédients :

• Lait de brebis cru
• Sel
• Présure végétal de chardon

Poids approximatif par pièce :

• 250 g
• 400 g
• 640 g

Possibilité d’achat :

• 3 pièces de 250 g

• 6 pièces de 250 g

• 2 pièces de 400 g

• 4 pièces de 400 g

• 1 pièce de 640 g
• 3 pièces de 640 g

Date limite de consommation : 6 mois