Rejoignez le Daddy Poule pour une expérience culinaire singulière dans une ambiance animée et décontractée. Laissez-vous tenter par un menu en 2 ou 4 services en profitant d'une vue imprenable sur les monts lyonnais depuis le rooftop de l'établissement. Préparez-vous à vivre une expérience gastronomique mémorable.

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Entrée au choix

Oeuf de poule cuit mollet, crème de potiron, poitrine fumée grillée, jus de poulette
Tataki de thon "grillé au séame", légumes croquants, condiments, vinaigrette soja
Salade César "croustillante", oeuf mollet, nuggets de volaille au curry Madras, croûtons, parmesan Reggiano, romaine, tomate, olives noires, anchoiade
Crevettes sautées "minute", légumes cuisinés façon Thaï, feuilles de roquette

Terrine de foie gras frais de canard, chutney "poire figue", pain toasté, petite salade

Rillette de saumon au curry, roquette, petites tranches de pain

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Plat au choix

Oeufs de poule cuits mollet, crème de potiron, poitrine fumée grillée, jus de poulette

Salade César "croustillante", oeuf mollet, nuggets de volaille au curry Madras, croûtons, parmesan Reggiano, romaine, tomate, olives noires, anchoiade

Nuggets de volaille au curry Madras, petite salade, frites, sauce anisée

Tartare de saumon frais de Norvège
Tartare de bœuf "charolais"
Burger de bœuf "charolais", bacon, compotée d'oignons rouges, salade
Dos de cabillaud cuisiné en Aïoli, pommes en robe des champs, fenouil, courgette, jus de soupe
Dos de saumon cuit sur la peau, risotto crémeux au parmesan, champignons, sauce onctueuse

Thon Albacore juste "poêlé", wok de légumes, gingembre, coriandre, sésame, jus au soja
Bavette "Black Angus" poêlée, pommes sautée, échalotes rôties, sauce moutarde

Joues de cochon braisées en cocotte de fonte, curry Madras, lait de coco, citron vert, grosses coquillettes au beurre et parmesan

Joues de boeuf braisées en cocotte, polenta crémeuse, jus de braisage
Assiette végan
Assiette végétarienne

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Dessert au choix

Vacherin glacé "orange sanguine citron vert", chantilly, amandes, coulis passion
Fondant chocolat mi-cuit, glace caramel au beurre AOP D'Isigny
Crème brûlée à la fève de Tonka
Baba au rhum ambré, ananas caramélisé, crème chantilly, amandes
Tiramisu Chartreuse "verte", biscuit, amandes au sucre

Crémeux café, glace Arabica, mousse de lait, madeleine au miel
Coupe glacée façon "Mojito"
Assiette gourmande
Assiette de fromage (brie, fourme d'Ambert, comté)
Fromage blanc

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Photos non contractuelles.

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