Au cœur des remparts de Saint-Malo, le restaurant L’Absinthe vous invite à découvrir son menu « Découverte ». Avec six créations culinaires, cette expérience bistronomique conjugue finesse, créativité et saveurs authentiques. Laissez-vous séduire par la richesse d’une cuisine avec laquelle chaque plat raconte une histoire, dans un cadre chaleureux et raffiné.

L'offre

▸ Menu « Découverte » en 6 services pour 2 personnes

Un voyage gastronomique à travers six plats savamment élaborés. Chaque plat met en valeur des produits soigneusement sélectionnés, préparés avec une maîtrise admirable.

Type de cuisine : bistronomique bretonnne

Le menu « Découverte » proposé par L’Absinthe est une véritable invitation à l’éveil des sens. Il débute avec un saumon au chalumeau, accompagné d’un écrasé de fèves d’edamame et d’un gel de yuzu, une association de fraîcheur et de finesse.

S’ensuit une polenta vaudoise frite, servie avec un cappuccino de champignons et une émulsion de persil, qui promet une touche de gourmandise et d’authenticité.

Le voyage continue avec un filet de bar à l’huile de ciboulette, accompagné d’une déclinaison de céleri, pour des saveurs marines délicatement travaillées.

Vient ensuite le magret de canard rôti, sublimé par une déclinaison de butternut et des légumes de saison, une alliance parfaite de douceur et d’intensité.

L’expérience se poursuit avec une sélection de fromages de chez Fromages et Terroirs, et se conclut par une note sucrée avec une poire pochée à la vanille et au citron vert, accompagnée d’un café crémeux.

Pourquoi saisir cette offre

L'Absinthe, l’un des restaurants les plus emblématiques de Saint-Malo, est unique grâce à son emplacement dans les murs historiques du quartier Intra-Muros, offrant ainsi une ambiance chargée d'Histoire. Le cadre pittoresque et la cuisine bistronomique sauront ravir les amateurs de gastronomie. En choisissant cette offre, vous bénéficiez d’un voyage gustatif unique et d’une ambiance chaleureuse et authentique mêlant créativité et tradition bretonne.

Cette offre représente l'opportunité de découvrir une cuisine bistronomique élaborée avec des produits frais et locaux, avec une présentation soignée et une ambiance chaleureuse. La passion pour les produits locaux garantit que chaque plat est non seulement frais, mais aussi respectueux des traditions bretonnes. En choisissant cette expérience, vous partagez un moment privilégié, parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir des papilles. Une immersion dans la culture culinaire bretonne, sublimée par l’expertise de chefs passionnés. Le restaurant propose également des services adaptés aux groupes et des cartes-cadeaux pour offrir une expérience culinaire mémorable.

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

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