À propos de Madame Louis

Des siècles transissent ce lieu ! Sous des formes différentes, chacun lui a offert un héritage ; un puits perdu, des souterrains, des amours historiques, un chef étoilé, des penseurs au destin tragique, quelques pochetrons célèbres (il faut bien l’avouer !), un meurtre (et oui !), mais aussi quelques génies dont l’art fait toujours vibrer des millions de personnes.Quand les maîtres du lieu ont repris l’endroit, il leur a paru juste de le renommer Madame Louis, du nom de la mère d’Antoine Renault, le premier propriétaire connu de ce lieu au 18ème siècle.Mais plus encore, il leur a paru impérieux de marier au mieux leur activité à cette richesse et cette diversité. C’était là selon eux, le poids de l’histoire et la gageure qu’elle leur imposait, mêler saltimbanques et fins penseurs.Ainsi donc est née leur orientation artistique. Chaque soir les dessous de Madame Louis se transforment pour jouer la carte de l’éclectisme. Tour à tour, les convives pourront y croiser des intellos en conférence, des musiciens en balance, des DJ en résidence, des fous en transe (si ! si !), ou juste des gens qui dansent. Et tant d’autres encore. De l’art dans tous ses états...Ainsi aussi est née leur cuisine. Pour un environnement de cet augure, en visant le fait-maison, il leur a fallu inventer : les Louisettes, les Louises et les Louisons. Le rendez-vous est, donc, donné aux palais gourmands dans le rez-de-chaussée ou dans les dessous de cet établissement installé dans le quartier réputé d'Île Saint-Louis.