Café Barjot, 12e, Paris 12e

Ce lieu proche du Métro Quai de la Rappée ou Gare de Lyon est en effet un subtil compromis entre tradition et modernité, un combo gagnant et coloré. Le décor est un savant mélange d’influences “Art Nouveau”, de vitraux fleuris rappelant les brasseries d’antan, ponctué, çà et là, de clins d’œil actuels : objets décalés aux tons acidulés. Dans l’assiette, la recette est la même : les grands classiques emblématiques de la cuisine française côtoient d’autres mets puisant leur inspiration dans nos modes de vie modernes.