À propos de Restaurant Le Clos Saint Basile

Au Clos Saint-Basile à Mougins, la finesse de la décoration n'a d'égal que la subtilité des mets servis aux convives. Le lieu, est, en effet, un écrin à la cuisine du chef. A la façade en pierres sèches et à la grille en fer forgé, succède un intérieur à l'ambiance délicieusement surannée. Sièges en bois lasuré de gris, jeu de nappes immaculées et transparence des verres tissent une atmosphère feutrée à souhait. Arrive ensuite l'assiette. Celle-ci est placée sous l'auspice d'une tradition dépoussiérée épousant le rythme des saisons. Le chef Matthieu Lestrade, qui a fait ses classes dans de grandes maisons (Le Prince de Galles et le George V à Paris), insuffle à son art une inventivité qui valorise le caractère de produits triés sur le volet. A ses côtés, Elien, sommelière également formée à l'école de l'exigence (Troisgros à Roanne et les Pêcheurs au Cap d'Antibes), abreuve les convives de conseils et de bons crus. Rigueur, sens du service et du détail qualifient ce tandem qui promeut avec un enthousiasme communicatif une cuisine de qualité accompagnée de vins-découverte. Un accord qui a séduit jusqu'au Guide Michelin, lequel n'a pas hésité à attribuer 2 fourchettes au Clos Saint-Basile.