À propos de Poiscaille

Poiscaille est spécialisé dans la confection de plateau de fruits de mer et poissons. Les prises sont effectuées en France, dans leur milieu naturel, non dans un élevage. les produits proposés sont issus d'une pêche objectivement durable, en suivant des critères précis. Les navires mesurent 12 mètres maximum et ne comptent pas plus de 3 hommes à bord, pour une pêche à petite échelle, avec des sorties à la journée. Des techniques douces sont utilisées : ligne, casier, filet droit, plongée, pêche à pied (pas de chalut, pas de drague) pour une pêche sélective et des fonds marins préservés.