À propos de La villa Cardinale

A trente minutes de Lyon, au cœur du Beaujolais, La Villa Cardinale accueille ses convives dans un cadre attrayant à Fleurie. Derrière sa façade au crépis couleur brique, se cache un restaurant servant une cuisine d'inspiration bistronomique. A la tête de cette adresse gourmande depuis 2013, François Norberto met les petits plats dans les grands pour proposer aux fins gourmets une offre culinaire dans laquelle les produits de saison et du terroir occupent le devant de la scène. La tradition n'est jamais loin, et elle a ici le bon goût de l'authenticité. Passionné de gastronomie et épris d'œnologie, le chef met l'accent sur les accords mets et vins, avec une préférence pour la cohérence et donc pour des crus de la région, tout en promouvant également des vins d'ailleurs, toujours triés sur le volet.