À propos de La Table du Gourmet

Situé à Riquewihr, classé parmi les plus beaux villages de France, La Table du Gourmet est un restaurant étoilé Michelin, quatre Toques au Gault&Millau. Une ancienne bâtisse vigneronne du 16ème siècle qui annonce tout de suite la couleur avec ses murs et son plafond de rouge vêtus. Selon le feng shui, qui guide la décoration de l'établissement, le rouge incarne l'énergie, la convivialité et la performance. Du caractère qui tient évidemment beaucoup à la personnalité du maître de maison, Jean-Luc Brendel. Ce n'est pas le contenu des assiettes ni la patte du chef qui démentira cette intuition. Le passionné Jean-Luc Brendel a affiné son art au fil du temps, des rencontres et des voyages. Fidèle à ses racines alsaciennes, il n'hésite toutefois pas à surprendre avec ses associations audacieuses, hautes en aspérité. Saveurs oubliées, produits triés sur le volet (souvent bio ou du potager) et ingrédients de saison dévoilent des facettes insoupçonnées par le biais d'adroits dressages et d'un juste équilibre entre textures, arômes et couleurs. Une alchimie créative et étonnante, qui s'étend jusqu'aux lieux, où le décalage entre l'architecture de cette demeure et le design contemporain de la salle saisit et séduit à la fois.