À propos de Leplat

Situé à Béthune, le chef Maxime Leplat accueille ses hôtes entre ses murs pour leur faire découvrir de nombreuses saveurs culinaires. Des menus confectionnés à base de produits locaux rigoureusement sélectionnés et la plupart du temps labellisés bio. Le chef aime diversifier et décliner les aliments du terroir, comme l'indique sa carte, où l'on peut retrouver par exemple : un espuma de lapin aux pruneaux, une échine de marcassin passée au sautoir avec crémeux d'héliantis, jus de tonka à l'hibiscus et betterave pamplemousse et rose en dessert. On y retrouve également toujours un menu surprise qui change en fonction des inspirations et des saisons.