À propos de La Table Des Armaillis

Ce restaurant gastronomique situé à Hauteluce propose une cuisine innovante à base de produits locaux. Les chefs Laurent Peugeot et Pierre-Emmanuel Didier laissent cours à leur créativité et proposent une réinterprétation des meilleurs produits du Beaufortain. Une carte de vins et spiritueux, thés et cafés permet des accords mets-boissons vivants et inspirés.*

Le chef est un chef Etoilé

Laurent PEUGEOT, inspiré de ses voyages au Japon, est reconnu mondialement pour son travail sur les textures, les associations de saveurs et les couleurs, faisant de chaque repas une expérience.

Avec le Chef exécutif Pierre-Emmanuel DIDIER, qui fait déjà partie de ses équipes, il a à cœur de créer un concept de restauration unique sur ce territoire, moderne et créatif, tout en étant bien enraciné dans le riche patrimoine de terroirs et producteurs locaux.

Selon le moment, les Chefs donneront une interprétation personnelle des meilleurs produits du Beaufortain, et plus largement de l’Arc Alpin. Une très belle carte de vins & spiritueux & thés & cafés permettra des accords mets-boissons vivants et inspirés. Une cinquantaine de couverts, répartis sur plusieurs espaces, certains intimistes dans leur cocon exclusif, d’autres favorisant le partage.