Salumeria, c’est un tout petit restaurant italien à Marseille avec seulement quelques tables, situé en haut de la Canebière, à deux pas de l’église des réformés (qu’il faut d’ailleurs absolument aller visiter ! Une des plus belles église de Marseille !). On entre dans l’établissement, l’accueil est chaleureux, et on est directement en contact avec le chef (et aussi le patron) derrière la grande cuisine ouverte sur la salle ! On boit un Spritz en attendant la carte : c’est l’apéro Vénitien incontournable : vin blanc, Campari, beaucoup de glaçons… C’est un peu le pastis de Venise quoi.

Le serveur arrive, mais toujours pas de carte ??? On comprend vite que c’est le concept de la maison, concept d’ailleurs excellent : tu dis au serveur combien tu veux dépenser par personne, et en fonction le chef te prépare un assortiment de plats ! Si jamais tu es allergique ou que tu n’aimes pas un ingrédient, pas de soucis, il suffit juste de le dire au chef qui préparera les plats en fonction. 

On part sur 25€ par personne (hors vin) et on commence par une ÉNORME assiette de charcuterie, avec que des produits locaux (le restaurant fait aussi cave à jambon la journée, d’où les super produits !). Puis on continue avec des aubergines avec du Provolone et du basilic, accompagnées de fraises saupoudrées de parmesan ! C’est super bon, et c’est bien la première fois de notre vie qu’on mange des fraises au parmesan d’ailleurs…

Puis arrivent les pâtes aux palourdes et fromage Italien : DÉLICIEUX ! On commence à être bien repus, mais le plateau de fromage arrive et c’est encore la folie ! Tout est très très bon et vraiment copieux, c’est rare d’aller dans un restaurant et de manger de vrais produits Italiens.

Le patron est super sympa, et on peut se caler au comptoir pour discuter avec lui en buvant un bon verre de vin. On peut d’ailleurs simplement venir boire l’apéro autour d’une planche de charcuterie et déguster les vins Italiens à la carte. Pensez par contre à réserver, le restaurant n’es pas très grand et est vite rempli ! 

Il faut aussi qu’on teste le lieu de jour en « cave à jambon », on a failli tout acheter en partant, heureusement qu’on n’avait plus faim J Bref, Salumeria c’est un des bons restaurant Italiens de la ville, il y en a bien sur beaucoup d’autres, mais rien que pour le concept « sans carte », ça vaut le coup d’y aller !

Salumeria Giuppo

7 boulevard de la Libération (13001 Marseille) 
09 81 86 35 95 
Mardi de 9h à 19h non stop 
Mercredi-Vendredi de 9h à 23h Samedi 18h00 à 23h

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