Si je vous demande quelle est la boisson qui
fait la une ces derniers temps à Paris, vous penserez surement au Bubble Tea.
Cette boisson a conquis la capitale en moins deux ans et plusieurs lieux lui
sont désormais entièrement dédiés à Paris.
Pourtant la première rencontre avec les gourmands parisiens n’était pas gagnée
d’avance.
Qu’est ce qui fait craquer les parisiens (et surtout parisiennes) pour cette
surprenant boisson asiatique, et où peut-on boire les meilleurs bubble tea de
Paris ? Voilà les deux questions auquelles j’ai envie de répondre dans cet
article ;-)
C’est quoi un bubble Tea ?
Le bubble tea est une boisson qui nous vient
tout droit de Taiwan où elle est devenue un véritable phénomène national.
© Connie Ma
A l’origine, il s’agit de thé aromatisé dans
lequel on verse des boules de tapioca. Lorsqu’on déguste sa boisson, on utilise
une paille XXL qui permet d’aspirer son thé ainsi que les boules de tapioca qui
demandent alors à être croquées. Légèrement sucrées et élastiques, elles
apportent un quelque chose de spécial à la boisson qu’on peut désormais aromatiser
à toutes les saveurs.
On peut ainsi boire de bubble tea froid ou
chaud, nature ou avec du lait, avec des boules de tapioca ou des boules de
sirop gélifiées, et même avec ou sans sirop aromatisé !
Chaque bubble tea devenant de plus en plus unique, il conquiert de plus en plus
de fans ;-)
Où boire un bubble tea à Paris
Il y a encore 2 ans, on ne trouvait des bubble
tea qu’avec beaucoup de difficultés à Paris.
Zenzoo
13 rue Chabanais – 75002
Paris
C’est le salon de thé taiwanais ZenZoo, dans le 1er arrondissement
qui proposait alors cette spécialité à emporter.
Mais le succès est tel que ZenZoo a désormais ouvert une succursale, 200 mètres
plus loin, entièrement dédiée au bubble tea.
Les gourmands et les traditionnalistes s’y retrouveront pour déguster des bubble
tea aux recettes traditionnelles ou des éditions limitées proposée selon les
saisons.
Bubbolitas
17 rue Quincampoix –
75004 Paris
L’autre institution parisienne du bubble tea
est sans conteste Bubbolitas. Ce salon
de thé, établi au cœur du Marais propose même des kits à emporter pour réaliser
son bubble tea à la maison, selon sa propre recette
Bubble T Bunny
69 avenue des
Gobelins - 75013 Paris
Sur la rive gauche, il faudra vous rendre dans
le treizième arrondissement pour mettre la main sur un bubble tea. Mais Bubble
T Bunny vous proposera des bubble tea des plus traditionnels aux plus originaux
avec une très large carte de toppings et de saveurs.
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