A deux pas du Bon Marché, temple de la Rive Gauche parisienne, s’est ouvert un autre temple, celui du café. Un Australien et un Français, tous deux aficionados de l’or noir, ont décidé de faire découvrir l’art de la torréfaction et du café corsé à leurs congénères.

A travers des grains sélectionnés par leurs soins dans les meilleurs pays producteurs, Brésil, Ethiopie, Guatemala ou encore Mexique, les patrons veulent révolutionner la culture du café et créer “la nouvelle vague du café”. En découlent de délicieux cafés, capuccinos, siphons, lattes, espressos et autres gourmands mochas à la présentation soignée. On ne compte plus d’ailleurs le nombre de photos Instagram de ces tasses dont le breuvage forme un coeur plein de poésie pour ajouter au charme du lieu.

Le charme, le Coutume Café en a à revendre. Sa décoration réalisée par Cut Architecture, est un savant équilibre entre inox, carrelage blanc immaculé, verreries, parquet et murs qui donnent l’impression d’avoir déjà plusieurs vies à leur actif. Le tout donne une allure racée au café avec son design brut et son haut plafond. Attention toutefois, le Coutume n’est pas très grand et lorsque l’activité bat son plein, il y fait chaud, très chaud.

Vous pourrez profiter du lieu pour le petit-déjeuner, le déjeuner, un brunch, ou une pause dans la journée grâce à la carte complète et alléchante du café. Les tarifs sont étonnamment abordables pour le quartier, et les pâtisseries fort généreuses. Le personnel, parfois anglo-saxon, y est très souriant et relaxé, ce qui ne fait qu’accentuer le sentiment de détente dans lequel on se love avec plaisir au-dessus de notre tasse. Aspect pratique pour les ultra connectés, le Coutume Café propose le wifi et des prises pour brancher ordinateurs et téléphones et profiter d’un environnement propice au travail, le stress en moins.

Outre la découverte de leur café et de leurs douceurs, le Coutume Café propose également des formations de barista, des dégustations et des ateliers de connaissance du café. Leur amour du café et la rigueur de leur art en font une référence même chez leurs confrères. Ne soyez donc pas surpris si, au détour d’une carte de boissons chaudes, vous apercevez “Coutume Café” estampillé. Au contraire, laissez-vous tenter !

Coutume Café

47, rue de Babylone - 75007 Paris

Métro : Sèvres - Babylone, Vaneau, Saint François-Xavier

Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h et du samedi au dimanche de 10h à 19h

Tél : 01 45 51 50 4701 45 51 50 47

Tarifs : Formules 7-12 € (petit déjeuner), 13-14 € (midi), 25-30 € (brunch samedi et dimanche de 11h à 15h). Café 2-5 €

Photos © Cut-architectures

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